आज के समय में सभी चाहते हैं कि वह पोस्टिक Fruits and Vegetables का सेवन करें। परन्तु ऐसी कौनसी चीज़ है जिसमे उच्च Protein और minerals होते हैं। आज हम बात करेंगे broccoli के बार में, ब्रोकली एक प्रकार की सब्जी है जो हरे रंग की तरह दिखती है पर बहुत से लोगों को ब्रोकली खाने में अच्छी नहीं लगती है। Broccoli मैं बहुत प्रकार के minerals and vitamins हैं जैसे कि Vitamin A , Carbohydrates, Iron, calcium, vitamin B Magnesium , प्रोस्पेरिड , Antioxidants होते हैं जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखता है एवं नियमित सेवन से Immunity system भी बढ़ता है। इस लेख मैं हम आपको बताएंगे कि ब्रोकली को कैसे खाना चाहिए और ब्रोकोली के क्या फायदे हैं तो इसे लेख को अंत तक पूरा पढें।
Broccoli क्या है?
Broccoli एक प्रकार की सब्जी है, जो फूल गोभी की तरह दिखती है पर फूल गोभी नहीं होती है। यह एक हरे रंग की सब्जी है जिसका नाम ब्रासिका ओलेरासिया वर इटालिका है। ब्रोकली का Taste अन्य Vegetables से अलग होता है। Broccoli में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं जैसे कि Carbohydrates, Iron, Calcium होते हैं जो हमारे शरीर के बहुत से रोगो को भी कम करते है। Broccoli का सेवन करने से बहुत सी Disease भी कम होती है जैसे कि पेट में Acid नही बनाना , Cancer से बचाव, एंटी कैंसर, शरीर की सुजन कम करना अन्य ऐसे बहुत से रोग जिनसे बचाने में काफी मदद करता है
क्या Broccoli हमारी सेहत के लिए अच्छी है ?
ब्रोकली हमारे शरीर के लिए काफी फ़ायदेमंद है क्योंकि Broccoli में बहुत से Protein होते है। ब्रोकली में प्रोटीन के अलावा calcium , Iron सेलेनियम ग्लूकोडसाइड् होते हैं जो हमारी बॉडी के लिए काफी लाभदायक होते है।
Types of Broccoli
Calabrese Broccoli
इस प्रजाति का नाम इटली के मशहूर शहर में केलाब्रेसी के नाम पर है और यह ब्रोकली ठंडी जगह पर या सर्दी में उगाई जाती है। इसका खाने में स्वाद थोड़ा बहुत गोभी से मिलता जुलता है।
Destine Broccoli
Destine Broccoli में उच्च मात्रा में विटामिन ए और Vitamin C होता है और यह सब्जी Summers के पतझड़ के मौसम में उगाई जाती है। यह दिखने में गोल होती है और इसमें छोटे छोटे दाने होते हैं जिसका Taste खाने मैं अच्छा होता है।
Gailen Broccoli
इस ब्रोकली को Chinese Broccoli नाम से भी जाना जाता है और यह दिखने मैं कुछ लंबी और पत्तेदार होती है। Gailen Broccoli मैं अन्य Broccoli की तुलना में ज्यादा पोस्टिक प्रोटीन होता है।
Broccoli Raab
यह ब्रोकली को राब के नाम से भी जाना जाता है और यह दिखने में पालक की तरह पट्टेदार होती है।
What are the benefits of broccoli?
Beneficial for pregnant women
गर्भवती महिलाओं के लिए ब्रोकली का सेवन करना काफी फायदेमंद है क्योंकि ब्रोकली में आयरन, प्रोटीन और विटामिन होते हैं। ब्रोकली महिलाओ के शरीर मे एस्ट्रोजेन हार्मोन की मात्रा को बढ़ने से भी रोकता है। एक गर्भवती महिला के लिए ब्रोकली खाने के लाभ इस प्रकार है:
- हड्डियों को Strong करता है
- Breast Cancer का खतरा होने से भी कम करता है
Liver के लिए Broccoli खाने के फायदे
Liver से सम्बंदिति आपको परेशानियां है तो आप ब्रोकली का सेवन करें क्योंकि ब्रोकली से फैट बर्न लीवर की समस्या भी कम होती है। आप ब्रोकली का सेवन डेली करते हैं तो यह आपके लिवर के लिए बहुत लाभदायक है क्योंकि ब्रोकली में हेपेटोप्रोटेक्टिव होता है जो कि लिवर को सुरक्षित रखता है। लिवर से संबंध Disease को भी कम करता है लिवर को सुरक्षा प्रदान भी करता है
Keeps the Digestive System good
इसका सेवन करने से हमारा पाचन तंत्र अच्छा होता है क्योंकि ब्रोकली में विटामिन ए अधिक मात्रा में होता है और साथ ही Fiber भी प्रचुर मात्रा में होता है। जो पाचन तंत्र को अच्छा रखता है और हेल्थ को बनाने में भी मदद करता है। आप पचन तंत्र से सम्बंधित परेशानियों से छुटकारा पाना चाहते हैं तो आप ब्रोकली का सेवन जरूर करें।
Controls Cholesterol
Broccoli को नियमित सेवन करना आपके लिए काफी फायदेमंद हो सकता है क्योंकि ब्रोकली में ग्लूकोराफेनिन एस मिथाइल सिस्टीन सल्फॉक्साइड होते है जो हमारे कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। इस्लीए Broccoli सेवन से आप कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
Broccoli has many benefits for the skin.
ब्रोकली का सेवन करने से हमारे स्किन के लिए बहुत से फायदे हैं जैसे कि एक्ने, किल, मुहासे की समस्या कम करना झुर्रियो की समस्या कम करना, स्किन ग्लो करना क्योंकि ब्रोकली में Vitamin A , vitamin E ,Vitamin C बहुत से मिनरल होते हैं जो कि हमारी Skin लिए काफी लाभदायक है। इसलिए आप चाहते हैं कि आपकी स्किन ग्लो करें तो आप ब्रोकली का सेवन जरूर करें।
Benefits of Broccoli even to avoid allergies
इसमें क्वेरसेटिन एसिड होता है और ब्रोकली मैं एंटी ऑक्सीडेंट भी होते हैं पर बहुत से लोग अपनी एलर्जी से परेशान होते हैं तो आप Broccoli का सेवन करके आप एलर्जी से बच सकते हैं। ब्रोकली से वायरल बिमरिया भी कम होती है Broccoli की समस्या नहीं बल्की दम की समस्या भी कम की जा सकती है।
Strengthens teeth and bones
ब्रोकली में हाई मात्रा में Calcium , Multivitamins जिंक प्रोस्परेट होता है जो कि हमारी हड्डियाँ को मजबुत करने में काफी मदद करता है। ब्रोकली खाने से हमारे दाँत भी मजबूत होते हैं अगर आपके शरीर में कैल्शियम की कमी है तो आप Broccoli सेवन करें क्योंकि ब्रोकली में उच्च मात्रा में कैल्शियम और बहुत से विटामिन भरपुर मात्रा में होते हैं।
How can we eat broccoli?
- Broccoli आप सुखी सब्जी बनाकर भी खा सकते हैं
- इसे आप Egg के साथ ऑमलेट बनाकर भी खा सकते हैं इससे पको हाई प्रोटीन मिलेगा
- Broccoli का आप सूप भी बना सकते हैं
- इसका उपयोग अधिकतर लोग सलाद के रूप में भी करते है
- Broccoli को Pasta, Maggie , Noodles में भी डालकर एक अच्छी रेसिपी बना सकते हैं
